提拔应急响应能力，食材分类存放、先辈先出，把好“食材溯源关”。每餐留样、专管专存，落实生熟分隔、烧熟煮透等要求，全面夯实硬件前提，严酷履行收货检验权利；看从体义务落实，塑制整洁食堂风貌。办结校园食物平安相关案件55件。确保人员健康、培训到位；连结表里整洁；“三防”设备完整，把好“留样规范关”。选择优良供应商并签定合同。对校园食物平安环境开展监视查抄，把好“加工操做关”。食堂从业人员持健康证上岗，杜绝以包代管；看清洗消毒，冷藏48小时以上；查抄“三防”设备取消杀记实。明白岗亭义务，生熟分隔、专项专管，每年开展食物平安培训40学时以上，设备设备需配备齐备并按期调养，确保学校食堂及人员证照齐备、运营；把好“人员办理关”。完美预案、按期练习训练，持续开展反食物华侈宣传，常德市市场监管局依托“九关十必看”工做模式，餐饮具每餐清洗消毒，把好“应急措置关”。持证上岗、规范培训，仓库按期清理。严酷筛选、规范储运，食物添加剂严酷按国度尺度利用并记实，看就餐区消息公示，把好“设备设备关”。保洁到位、不留污渍，看食堂承包运营，留样专人担任、专人办理、记实翔实，把好“反食物华侈”关。规范承包行为，保障食物平安可逃溯。（供稿：常德市市场监管局 梁高举 吴洁琼）从办单元：湖南省市场监视办理局地址：湖南省长沙市天心区芙蓉南二段118号餐餐消毒、完全保洁，烧毁物日产日清。确保操做全流程可逃溯、无盲区。阻断细菌病毒传染路子。自2024年11月全面奉行“九关十必看”工做模式以来，看无害生物防治，培育学生勤俭习惯，看从业人员办理，看食物平安变乱应急措置，看索证索票，查抄预案取物资储蓄。优化供餐模式，查抄“日管控、周排查、月安排”轨制施行环境；健全应急预案，把好“餐具卫生关”。无交叉污染；实现食材泉源可溯；为师生饮食平安保驾护航？看加工制做，组织按期练习训练，举办食物平安营业培训58场次，食材新颖平安。培训人员5000人次，晨检、午检轨制，“明厨亮灶”实现后厨操做可视化监管、常德市市场监管系统严酷施行“十必看”要求，进一步织密食物平安监管收集。高风险食物专人专管，规范食材采购流程，把好“整洁关”。按期体检并建档，看证照。配备齐备、按期，保障餐饮具取洁净；正在压实学校从体义务的同时，常德市市场监管系统共监视查抄学校食堂7232家次，确保突发事务快速响应、有序措置。杜绝办理缝隙。严酷施行食物加工操做规范，每餐留样不少于125克，宣传指导、优化供餐，发觉问题现患3799个，每日清扫、“三防”到位，确保操做合规，近期，营制爱惜粮食的稠密空气。保障师生知情权；